A Dovera, piccola cittadina cremasca, inizia nel 1988 con il Sig.Paolo Rossi la storia di Italprosciutti, da oltre trent’anni nella lavorazione della carne in modo artigianale. Un’azienda rilanciata nel 2014 grazie alla passione della famiglia Rossini, le cui radici nel mondo della carne risalgono agli anni ’60 con nonno Angelo, che svolgeva l’attività di mediatore, successivamente trasmessa al figlio Ernesto.
La passione è in continua evoluzione, ed entrano così a far parte dell’azienda, dopo aver completato gli studi e varie esperienze formative nel settore, Angelo ed Enrico, figli di Ernesto.
Italprosciutti accoglie e fa propria la storia della terra in cui si inserisce, portando il territorio e la tradizione che lo contraddistingue nella produzione di prodotti di altissima qualità.